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とことん昔の技法を守りつつ、現代の手法を取り入れて仕上げた洋菓子。職人としてのこだわり、それは素材、そして道具に対する思い入れです。

●クリームチーズ
材料となるチーズは作る商品毎に産地と種類にこだわり、全部で6種類の異なるチーズを使用。

●生クリーム
北海道産の生クリームを使用。
（主な産地は、日高・根釧地方）

●チョコレート
チョコレートも商品により産地と種類にこだわり3種類の異なるクーベルチュールを使用。

●牧島産苺について
収穫時期は11月～5月迄。それ以外は主にアメリカ産の苺を使用しております。夏場でも苺のケーキが食べたくなるのが苺好きの本音！当店では一年中苺のロールケーキをはじめ、フレッシュな苺を使った華やかなケーキがショーケースに並びます。

※但し、【とろ～り苺のフロマージュ】等の苺を加工した商品には風味豊かな長崎県牧島産の苺を100％使用しております。

☆おすすめ商品☆
●ハートのフロマージュ(苺・びわ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ)
3,150円(内税)
可愛いハートマークの苺・びわ・ブルーベリー！！とろ～りタイプのチーズケーキです。


●白いカステラ（チーズ味）
約３０ｇ×８個セット 2,520円(内税)
長崎県産の新鮮な卵をふんだんに使用し、しっとり半熟に焼き上げました。長崎伝統の（五三焼き・卵黄と卵白の割合が５：３）カステラ製法を守りつつ洋菓子店らしい手法を加えチーズ風味に仕上げました。冷凍でのお届けですが、半熟ですのでその日の内にお召し上がりください。

●和栗のパウンドケーキ 　3,150円(内税)
●りょう馬の醤油浪流　　 1,980円(内税)
幕末、長崎居留地が造成され、多くの外国人商人たちが長崎に入ってきました。古くから貿易で栄えた長崎の人達は外国人を受け入れる事に慣れていたようです。そのため、コスモポリタン的な感覚に長け、流行の最先端の地でありました。龍馬のハイカラなセンスも、ここ長崎で磨かれたのかもしれません。弊社は当時の時代をイメージし生地に醤油（チョーコー醤油（株）超特撰本醸造丸大豆醤油使用）を練りこみ、昔ながらの黒糖で甘味をつけた生クリームをたっぷり巻き込んだ「醤油浪流（しょうゆロール）」を作りました。また、”粋”な龍馬に敬意を表し、「ブーツ」を形どった箱に入れてみました。

●苺のフロマージュ
約100ｇ 6個入　3,150円(内税)
月刊「EXILE」にも紹介され、TVやラジオでも取り上げられました。サンミシェル大人気の「とろ～り苺のフロマージュ」！！長崎県牧島産の契約農家さまより、無農薬栽培された大粒苺「ほのか」を贅沢に丸ごと１個使用したとろっとろのレアチーズタイプです。あま～い丸ごとの苺とのハーモニーは最高！

●長崎窯出しスフレ・プレミアムフロマージュ
特別セット　　　3,150円(内税)

●ハートマークなとろ～り苺＆ブルーベリーのフロマージュ
各3個セット 　　3,150円（内税）

●ぐるぐるロールケーキ
お試し5個セット 1,995円(内税)

●長崎ざぼんロールケーキ 　1,995円(内税)

～お子様の記念日、ウェディングにオリジナルを～
●普通じゃ物足らない。何か演出したサプライズで喜んでもらいたい。
お子様は、純粋な気持ちで喜びます。スポーツが好きなお子様には「野球」「サッカー」「バスケット」「バレーボール」等をイメージした作品。また、好きなキャラクター、将来の夢を描いた作品や、学校で書いた絵などもよく寄せられます。

●こんなお祝いにおすすめ
・お子様の誕生日にお子様が好きな事や物をイメージして創作
・おひな様、たんごの節句にご家族でお祝い
・お父さん、お母さんやおじいちゃん、おばあちゃんの誕生日に、お子様が書いたご絵を
・ウェディング記念にカップルの似顔絵を
・ご夫婦の記念日にサプライズを

また、お客様からのリクエスト（こんなケーキを作って欲しい）に出来る限りお応えしています。ケーキに限らず、クッキーやパウンドケーキ、パッケージにもオリジナリティを加えた作品が、好評です。

ネットショッピングはこちらからどうぞ！！
http://saint-michel.shop-pro.jp/