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平成１７年４月２９日、山の寺「邑居」の営みは始まりました。「邑（ゆう）」とは村や田舎、丘の上を表す言葉。「居」は住む暮らす、そして館をあらわします。つまり「邑居」とは、田舎に暮らすこと、丘の上の館よいう意味を持っています。豊かな自然、水源の森に抱かれ、眼下には一望の有明海。四季の花々と地の食材を中心に旬をとらえた素朴な料理をご用意して、スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

●3000円コース料理
・前菜・山女の唐揚げ・黒毛和牛の炭火焼き・蓮の葉蒸しご飯・そうめん・甘味
店舗周辺で採れる山菜をふんだんに使ったコース。山女の唐揚げは骨まで美味しく仕上げてあります。

●膳（4月～9月／そうめん流し）（10月～4月／だご汁）
「邑居」の旬を詰め込んだ「箱膳」と、だご汁やそうめん流し、当店人気の一品を併せたお得な御膳です。

和牛膳　　　　　　3000円
山女の塩焼き膳　　1780円
地鶏のいり焼き膳　1580円
箱膳　　　　　　　1280円

●鍋（10月～4月）
特製のしょうゆスープに素材の旨味がしみ出した、やみつきになる逸品です。

地鶏鍋　　　　　　　　1580円
ほうじゅ豚のスープ鍋　1580円
そうめんの地獄煮　　　1280円

※鍋料理は二人前より承っております。

●一品
「邑居」でしか味わえない。素材の味を活かした逸品です。その他、旬の食材を色々ご用意しております。

手延べそうめん　600円
山女の塩焼き　　700円
地鶏のいり焼き　700円
だご汁　　　　　600円

ご家族やグループでの会食などコース料理の予約も3000円より、ご予算に応じ承っております。

～夏のおしながき～
手延べそうめん　600円
長く寝かせた『かえし』でつゆを作ります。百家配合のこしのあるそうめんです。

黒ごまそうめん　690円
黒ごまを練り込んだ風味豊かなそうめんです。

地野菜の天ぷら　700円
旬の地元のお野菜は天ぷらでどうぞ。入荷により内容が変わります。

鶏の唐揚げ　　　680円
二度揚げしてふっくら仕上げた当店自慢の一品です。

山女の塩焼き　　700円
新鮮な山女を香ばしい塩焼きでどうぞ。
※パリッと焼き上げる為に塩は多めに振ってあります。塩を箸で落としてお召し上がりください。

地鶏のいり焼き　680円
炭火から立つ煙で燻しながら焼いた食べ応えのある宮崎の美味しい地鶏です。

黒毛和牛の炭火焼き　1980円
高温の炭火で炙った国産黒毛和牛です。軽めに焼いて仕上げます。よく焼くのをご希望の方はお申し付け下さい。

たまご焼き　　　　　 500円
新鮮なたまごを使用した少し甘めの玉子焼きです。

自家製 落花生豆腐　　350円
島原特産の落花生を使用した豆腐です。

地鶏のおにぎり（2個）250円
地鶏のダシが効いた当店人気のおにぎりです。

おにぎり（2個）　　　250円
千々石のおいしい棚田米を使用しました。

●邑居の甘味
自家製チーズケーキ　　350円
かんざらし　　　　　　350円
島原の昔懐かしい甘味です。コクのある蜜はお祖母ちゃん直伝です。
冷し白玉ぜんざい　　　350円
コーヒー・紅茶セット　700円
お好きな甘味とコーヒーもしくは紅茶が一緒になったお得なセットです。

●お飲み物
ソフトドリンク　各200円
コーラ
オレンジジュース・ジンジャーエール・ウーロン茶・山ぶどうジュース・ミックスジュース・カルピス・メロンソーダ

ラムネ　　　　　150円
アイスコーヒー　400円

アルコール類
生ビール　　　　600円
びんビール　　　600円
キリン フリー（ノンアルコール）400円
酎ハイ（レモン・ライム・ウメ）各450円
焼酎（芋・麦・米）各400円
ロック・水割り・お湯割り

焼酎ボトル（芋・麦・米）　2500円
梅酒（ロック・ソーダ割り）450円
冷酒　　　　　　　　　　　800円

～冬のおしながき～
地鶏鍋　　　　　　　　1580円
特製しょうゆスープに地鶏の旨みが染み出したやみつきになるお鍋でやみつきになる。

ほうじゅ豚のスープ鍋　1580円
出汁が効いたスープがほうじゅ豚の旨味とよく合います。

そうめんの地獄煮　　　1280円
自家配合のそうめんが美味しい心も身体も温まる一品です。

※鍋料理は二人前より

●一品
地野菜の天ぷら　　　700円
鶏の唐揚げ　　　　　680円
山女の塩焼き　　　　700円
地鶏のいり焼き　　　700円
黒毛和牛の炭火焼き　1980円
ベーコンの炭火焼き　600円
だご汁　　　　　　　600円
卵焼き　　　　　　　500円
地鶏飯　　　　　　　250円
白ご飯　　　　　　　200円
ご飯類の大盛り　　　50円増し

●邑居の甘味
自家製チーズケーキ　350円
かんざらし　　　　　350円
島原の昔懐かしい甘味です。コクのある蜜はお祖母ちゃん直伝です。
白玉ぜんざい　　　　　350円
コーヒー・紅茶セット　700円
お好きな甘味とコーヒーもしくは紅茶が一緒になったお得なセットです。

●お飲み物
ソフトドリンク　各200円
コーラ
オレンジジュース・ジンジャーエール・ウーロン茶・山ぶどうジュース・ミックスジュース・カルピス・メロンソーダ

ラムネ　　　　　150円
アイスコーヒー　400円

アルコール類
生ビール　　　　600円
びんビール　　　600円
キリン フリー（ノンアルコール）400円
酎ハイ（レモン・ライム・ウメ）各450円
梅酒（ロック・ソーダ割り）　　　450円
焼酎（芋・麦・米）　　　　　　各400円
ロック・水割り・お湯割り

焼酎ボトル（芋・麦・米）2500円
冷酒　　　　800円
日本酒一合　550円