今月の食材は「とうもろこし」
豚肉の旨みが、旬を迎えて甘みたっぷりのとうもろこしに染みこみ、後引く旨さ！夏バテ防止にも効果的な一品です。骨付きの豚肉であればスペアリブなどでもOK！お酒を白ワイン+ローリエ１枚にすると洋風になりますよ。お好みでブラックペッパーを振ってどうぞ♪
●栽培地区/諫早市
●購入場所/ファーマーズマーケット きん彩
[材料（2人分）]
●とうもろこし…1本（150g）
●豚軟骨…300g
●塩コショウ…少々
●ミニトマト…適量
●ニンニク…1片
★酒…1/3カップ
★水…1カップ
●塩コショウ…適量
[作り方]
1.豚肉は塩コショウをまぶし、10分ほど置く。とうもろこしは皮をむき、長さを4等分に切り、縦半分に切る。（写真右下のように立てて切ると切りやすい）
2.フライパンに油を熱し、弱火で薄切りにしたニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を入れ、全体に焼き目がつくまで焼く。
3.②に★を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で30分ほどコトコト煮込む。
4.③にとうもろこしとミニトマトを加え、塩コショウで味を整えて、蓋をしてさらに20分ほど煮込む。
完成！
数原有希子（すはらゆきこ）
野菜ソムリエプロ、スムージースペシャリスト、腸活プランナー、宝地図ナビゲーター、諫早もりあげガールズ
Mail:arigatou213yuki@gmail.com
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